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阳澄湖大闸蟹味道鲜美，喜欢吃蟹的人都对其滋味流连忘返，像是上瘾一般，年年都要吃上几次。现在物流便捷加上阳澄湖大闸蟹宣传到位，天南地北的人都可以一品大闸蟹的美味。中国人吃大闸蟹是从古至今都有的，就像大闸蟹的由来可以推溯到到大禹治水那会儿，可见中国吃大闸蟹年代之久远。从古代文人墨客到现在政客明星，爱吃大螃蟹的就不在少数. 古代有一人叫李贽的人，是明代的思想家，官员，文学家，禅师，泰州学派的一代宗师。此人就是极爱大闸蟹，并且为大闸蟹写了不少的文章。列如：蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。大闸蟹鲜嫩肥美，肉质甘甜，蟹膏像是白玉，蟹黄黄的就像黄金，色香味俱全无可超越。李贽对大闸蟹的评价之高，可见爱蟹之心不是一般。
很多人吃大闸蟹，常常乱嚼一气，或是干脆只吃了蟹黄，把蟹腿直接扔掉。有美食家称，不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。也有人表示，他们吃蟹的时候是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边再吃另一边， 吃蟹钳、蟹爪。美食家分析，这些人都是不懂得吃蟹，不能真正体会到螃蟹的美味。 据了解，阳澄湖大闸蟹正确的吃法是，先把大闸蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄——这是大闸蟹身上 吃的东西。而在大闸蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。
吃阳澄湖大闸蟹的时候， 把大闸蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把大闸蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。大闸蟹腿一般都是留到 才吃，这是因为吃大闸蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃大闸蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费，现在大家知道阳澄湖大闸蟹怎么吃了吧。 我许多朋友喜欢吃大闸蟹。今天，我们想谈谈蟹黄的营养价值和功效。蟹黄是雌蟹的卵巢和消化腺，呈橙色，味道鲜美，是毛蟹营养价值 的部位。那么，蟹黄有什么营养价值和功效呢? 蟹黄富含蛋白质、磷脂等营养物质，但也含有较高水平的脂肪和胆固醇。蟹黄可以做成很多食物：蟹粥等。上海还有一个的美味小吃蟹粉小笼。顾名思义，主要材料是蟹黄。有两种蟹黄，河蟹黄和海蟹黄。
苏州作为一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅有着美丽的风景和博大精深的文化，更以其丰富多样的美食而闻名于世。在苏州旅游的行程中，品尝正宗的大闸蟹 是一大亮点。而要想吃到地道的大闸蟹，不得不提到阳澄湖的农家乐莲花岛顾记蟹庄。
阳澄湖农家乐：大闸蟹的故乡
阳澄湖位于苏州市相城区，是中国的淡水湖泊之一，也是大闸蟹的故乡。阳澄湖大闸蟹以肉质鲜美、晋中平遥当地体态饱满著称，被誉为“中华 蟹”。在阳澄湖周边，有众多农家乐提供地道的大闸蟹宴，让游客们在美景中畅享鲜美的蟹宴。
来到阳澄湖农家乐，一定要尝试传统的大闸蟹吃法：清蒸、晋中平遥当地水煮等多种口味，每一种都有独特的风味。
莲花岛是苏州的风景点之一，这里自然风光优美，莲花岛被阳澄湖包围其中，吸引了无数游客前来观光。莲花岛顾记蟹庄的餐厅的大闸蟹，被誉为苏州正宗的大闸蟹之一。
顾记蟹庄的大闸蟹以产自阳澄湖的活蟹为原料，蟹肉饱满鲜美，蟹黄丰富细腻，是大闸蟹中的 。蟹庄的师傅们擅长各种烹饪手法，无论是清蒸还是红烧，都能做到恰到好处，保留了大闸蟹的原汁原味。
在莲花岛顾记蟹庄用餐，不仅可以品尝到地道的大闸蟹美食，还能感受到苏州传统文化的魅力。环境优雅，服务贴心，让人仿佛置身于一个美味与文化并存的世界中。
阳澄湖镇岛顾记大闸蟹经营部(晋中市平遥县分公司)位于苏州相城区阳澄湖莲花岛，本厂主要生产销售 阳澄湖大闸蟹，本厂以质量求生存，以信誉求发展，欢迎各界人士来厂参观指导。满足客户根本愿望和需求作为企业活动核心，始终坚持诚信，稳健，务实，创新的经营理念，来强化本公司，我公司的每一步成功都来自每一位客户的支持与肯定。
